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2年制（昼間部/夜間部）
ホテルにおけるすべての職種に適応した能力を身につけるための科。ホスピタリティの精神を基本に、ホテル実習やフロントシステムなどの授業を通して、個々の仕事の役割やホテル業界全体の流れを実践的に学習。資格・語学にも優れたホテルスタッフの育成をめざします。

【就職に有利な資格が取得可能】
ホテルスタッフとしての実力を証明する唯一の資格「ホテルビジネス実務検定試験（Ｈ検）」に全員がチャレンジ。学歴以上に専門的な能力や人物を評価するホテル業界では就職に絶対有利な資格です。その他、TOEICをはじめとする語学に関する資格などの取得は仕事の幅を広げ、プロとしての自信を深めてくれます。

【プロに学んで、プロになる】
ホテルスタッフに必要な知識、実技を指導する講師陣は、現役ホテルマンやソムリエなど、講師の先生方もホテル業界のプロばかり。実践から培った知識やマナー、サービスなどをきめ細かく指導します。確かな実務力に加え、人間的な魅力をも学び取ってください。

【ホテル科の授業～ホテル全体像を理解し、サービスの基礎を学ぶ～】
宿泊、飲料、宴会、マーケティング、管理・・・ホテルを構成するさまざまな部門の基礎を体系的に学習することで「ホテルの全体像」をつかみます。ホテル概論、ホテル英会話、宿泊業務論をはじめとする専門基礎知識を学び、２年次には、ホテルマネジメント、ホテル会計、ホテルデザインなど、より高度で専門的なカリキュラム構成で力を養います。

【お客様とホテルスタッフ。２つの視点で現場を見つめる宿泊研修】
現役のホテルスタッフのもと、ベッドメイクや宴会サービスなどの基礎技術を学ぶほか、プロのサービスを受けての食事、模擬結婚式など多彩な体験を２泊３日の宿泊研修で実施します。ゲストとスタッフ、双方の視点でホテルを経験でき、プロを志すクラスメートとの交流を深める絶好の機会にもなります。

2年制（昼のみ）
卒業後、ヒルトンホテルなど世界のホテルで研修できる「海外ホテル研修生」への参加や外資系ホテルへの就職をめざす科。専門科目で学ぶ内容を英会話と連動させ、授業全体の5割を英語で行います。現場に直結した授業で、世界に通用するホテルサービス・語学力を培い、資格取得のための語学教育も重視しています。

【海外ホテル研修生制度】
卒業後の１年間、アメリカ各地のヒルトンホテルほか、ウォルト・ディズニー・ワールドやスイス、東南アジア諸国のホテルにて研修。中でもヒルトンホテルグループとの信頼関係は深く、最高の条件の下で研修を受け入れてもらえる学校は日本ホテルスクールだけです。海外有名ホテルで本格的なサービスを学び、語学力とともにグローバルな視点を養います。（選抜制）

【英語専攻科の授業～英語力を伸ばしながらホテル業務に精通する～】
通常の語学科目に加え、いくつかの専門科目を英語で学習します。「国際情勢」、「ホテルマーケティング」などのいくつかの専門科目についてもネイティブスピーカーの講師陣が担当するなど、授業全体の５割を英語で行うことにより、高い国際性と専門性をもった人材を育成します。

【在学中1年＋卒業後1年の海外生活で実現するキャリアアップ】
在学中は「留学制度」を利用してアメリカやオーストラリアに留学し、卒業後は「海外ホテル研修生制度」を利用して海外ホテルで研修。最大２年間の海外生活を通じてキャリアアップを目指す、英語専攻科の特徴的な学習プランです。

【英語を活かす舞台をシミュレーション】
希望する進路を明確に、そこにたどり着くためには・・・。ホテルの総支配人、人事担当の方などを招いてアドバイスを受けたりと、自分のキャリアデザインに合わせた進路サポートを行います。